1、海底捞服务理念与服务特色有哪些?
(1)、创新服务，是海底捞差异化战略的精髓。创新服务释放了员工的人性，提高了员工的创造性，以及由创造而带来的工作的成就感。海底捞设计了一套从顾客进门到就餐结束离开的服务蓝图和服务标准，几乎涵盖了所有体验环节，注重每一个环节的创新。
(2)、员工总体薪酬水平中上，且有完善的晋升机制；
(3)、在花同样钱得到相同效果的前提下，服务好就大大地提升了顾客所得到的价值！
(4)、变态的服务根源在于海底捞员工拥有极强的忠诚度，有很高的工作积极性。***的餐饮业是个劳动密集行业，对于老板来说，最头疼的问题莫过于人员流失问题。现在我国餐饮业的平均流动率为6%，有些餐饮企业人员流失率过半，而海底捞仅仅在10%以内。海底捞的员工管理模式有何独特之处?我们简单列举了几个方面：
(5)、海底捞的员工有很多级别，有合格、优秀、标兵、劳模等，还有一个晋升的机制，只要干得好，就可以慢慢获得晋升。海底捞的很多店长、小区经理都是来自企业底层，很少有空降的。
(6)、合伙人时代的到来，减少了短期行为，合伙人们更注重企业的长期发展，基于增量获取企业发展收益。
(7)、在国民经济素质和综合国力提高的前提下，***第三产业发展迅猛，餐饮业发展呈稳步上升趋势，市场竞争激烈。海底捞在如此残酷的竞争环境中生存了24年，无论是海底捞的企业文化还是服务营销，都成了其他餐饮企业争先恐后模仿的对象。海底捞的成功是餐饮业的一个奇迹，其中的“秘密”还需进一步探析。
(8)、实在难以淡定！前面的车是海底捞在送火锅！野炊火锅啊！
(9)、计件工资就是干得多挣得多，表现好的你就让他多干。这就避免了管理上的很多难点和疑点。
(10)、美甲店作为服务行业，与顾客的分享交流非常重要，让顾客时刻参与其中会增加与她的亲密性。
(11)、我发现，在餐饮行业里，柔性的指标起决定性的作用。
(12)、跟孕妇朋友去海底捞吃饭，刚坐下来，服务员就搬来舒服的沙发椅，专门提供给她哦。然后立刻又贴心送我们一盘酸辣口味的泡菜呀，要不要这么Sweet呀！！！(教主亲身经历)
(13)、已经无法阻止海底捞了。周六去火锅，朋友不小心把丝袜给挂了，她饭后还有第二轮，正郁闷得不得了，居然结帐时服务员递上了全新的丝袜！！还是3双！！我一下就怔住了...此时那位服务员小妹妹微笑着对我们说，所有海底捞都常年订有袜管家丝袜和棉袜，随时给袜子挂坏或者弄***了的客人更换..
(14)、海底捞出身寒微，一路走来成为***最大的火锅店，实属不易。海底捞的成功经验与目前遇到的困局都值得餐饮同行和连锁企业的深思。
(15)、海底捞有一套作业标准以及企业文化，在新员工入职时就会被告知如何去做才能提高工作效率，才能让顾客更满意，员工在一开始便接受了这样的输入，形成了固定思维。餐饮服务是个很枯燥的行业，服务员每日重复着相同的动作，要保证一定的效率，这就使得员工缺乏竞争意识，只想着完成既定目标，没有想过突破自我。随大流不会出错，但也不会取得成功，而创意就来自于和别人的不一样。
(16)、一小时前我发了微博说自己肚子很痛，不确定和昨晚的海底捞火锅有没有关系。没过几分钟就收到海底捞在微博上的邀请，询问我的情况。很快店员就联系了我，说如果很难受就先去看病，他们给报销医药费。还问我在什么地址，他们可以过来看看我。额的天哪，人类已经不能再阻止海底捞了...
(17)、截至目前，海底捞拥有及经营的餐厅数量达320家，包括***内地的296家餐厅以及24家位于***、***、新加坡、韩国、***及***的餐厅。
(18)、我们学了太多正式的管理方式，不能说它不好，但它的边界是很明显的。
(19)、 海底捞的服务宗旨 ①细心、耐心、周到、热情；
(20)、餐后，服务员会马上送上口香糖，一路遇到的所有服务员都会向你微笑道别。一个流传甚广的故事是，一个顾客结完账，临走时随后问了句：“有冰淇淋送吗？”服务员回答：“请你们等一下。”五分钟后，这个服务员拿着“可爱多”气喘吁吁的跑回来：“小姐，你们的冰淇淋。让你们等了一会，这是我在易初莲花买回来的。”
2、海底捞服务理念英文论文
(1)、海底捞为员工租的宿舍都是豪华配置，让员工过体面的生活，光住宿费用一个门店一年就花掉50万元；
(2)、客户形成很多极致服务的段子广泛传播，进一步增强品牌美誉度。
(3)、让员工对企业有归属感和认同感，真正快乐工作，员工才会向顾客传递企业的价值理念；
(4)、回头看海底捞服务生脸上洋溢着的笑容，他们发自肺腑的笑着干活，令人难忘。
(5)、而没有管理才能的员工，通过任劳任怨的苦干也可以得到认可，普通员工如果做到功勋员工，工资收入只比店长差一点。
(6)、汇款账号：6228490258002200279
(7)、海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。二十多年来历经市场和顾客的检验。
(8)、 海底捞的用人原则：必须是一个勤快的人，哪怕再没有天赋海底捞都愿意培训。
(9)、充分信任合理授权，只有授权才是信任员工的表现海底捞通过有效的授权和放权来激发员工的自豪感和凝聚力。上至区域经理有百万以上的自主权，不用过问上级领导；下至普通员工能够根据实际情况做出判断，自主决定是不是可以给客人免费送一些小菜，甚至遇到不满意想免单的顾客时，员工可以及时做出决定，避免顾客抱怨。这种自主性能使员工产生“企业主人翁”的自豪感，因此对这个“大家庭”的归属感会更加强烈。授权是对员工的尊重，尊重员工才能实现员工价值，最终才能创造客户价值。
(10)、只是想安安静静的吃个饭，却搞这么多花里胡哨的，也成为了很多网友不能够接受的点。而我就是其中一位不能够接受这类太过热情的服务的网友。
(11)、顾客觉得今天的手、指甲、睫毛、眉毛等等格外好看，那么这次服务就是很成功的。
(12)、那作者的话说，“养而不爱如养猪，爱而不敬如养狗”，人呢，只给温饱和爱是不够的，还需要尊重，对人的尊重是信任，信任你的操守、你的能力，人被信任了，才会有责任感。
(13)、培训结束啦，但我们的服务永不止步，带着满满的收获和新的目标，继续出发~
(14)、另外，适当授权有利于鼓励员工的积极性，提高其服务绩效。包括餐饮行业在内的服务业，对服务第一线员工授权是一项有效的管理措施。然而，这种放权也可能事与愿违，授权不难，控权不易。例如，由于海底捞考核员工业绩的标准是顾客满意度，因此可能出现员工为了顾客满意而滥用职权或者徇私的情况。例如，有些门店就反映员工“吃单”的现象，或者员工将客人没吃的菜品退回厨房，却将退回菜品的钱装入自己口袋。
(15)、点名表扬海底捞送餐员冯波同志，顶着寒风为十人送来丰盛晚餐，并餐布，插线板，垃圾筒，电磁炉一应俱全。来后发现餐点不够，主动要去超市买菜，回来后洗菜，切菜。靠--做到这个地步了！怎么我们家就没有海底捞呢？
(16)、此外，海底捞服务的持续创新变得越来越难。当那些曾经让顾客惊喜不已的服务细节变得习以为常之后，新鲜感和惊喜就消失了。于是，创新服务变成了常态服务。顾客会将常态服务看做服务的一部分，有可能利用“顾客第一”的企业理念来提出一些无礼的要求，做出一些过分的行为。例如故意产生服务问题，过度索取礼品，要求额外服务等。
(17)、我这个人想法也比较开明，没有「餐饮服务」的定见——什么能做，什么不能做。只要顾客有需求，我们就做。
(18)、张勇认为要把员工当成家里人对待，首先就得给员工提供良好的待遇。在整个餐饮行业，海底捞的工资只能算中上，但是隐性的福利却比较多。海底捞的员工都统一安排住在公司附近(离工作地点20分钟)的公寓里，可以享受24小时的热水和空调；为了减少员工外出上网可能带来的危险，公司为每套房子都安装了可以上网的电脑。不仅如此，海底捞还雇人给员工宿舍打扫卫生，换洗被单。公司每月将优秀员工的一部分奖金直接寄给家乡的父母。员工的工装是100元一套的衣服，鞋子也是李宁牌的，公司还鼓励夫妻同时在海底捞工作，且提供有公司补贴的夫妻房。公司提倡内部推荐，于是越来越多的老乡，同学，亲戚一起到海底捞工作。
(19)、小郎们纷纷表示：只有更用心更细心，才能让客户更满意。
(20)、老人：给老人送蒸蛋，老人一般吃火锅会有些吃不饱；给老人拿坐垫，老人的骨骼老化，坐硬的凳子时间长了身体不舒服；介绍豆腐、南瓜等一些软和的菜品；协助老人捞菜；给老人拿老花镜；搀扶和帮助。
3、海底捞服务理念标语
(1)、在张勇设计的绩效考核和晋升模式中，每个员工都看到了自己广阔的发展前景，学历不再是必要条件，工龄也不再是必要条件。这种不拘一格的选材晋升政策也让海底捞涌现出了不少的优秀榜样，从而刺激得更多员工用双手改变命运。
(2)、昨天在海底捞，无意中跟朋友抱怨京东抢的奈良美智大画册怎么还没到货，结果服务员结帐的时候问了我京东会员帐户，今天一早三本大画册都送来了！
(3)、也有网友表示海底捞的服务员的服务态度太过热情，会一直围着顾客去转，站在你的周围，看见饭桌上的茶水不够了，就会立马端一壶新的茶水。
(4)、那么他们考核什么？考核客户满意度、员工积极性、干部培养。
(5)、在我看来，每个人都有理想，虽然他们中的大多数人来自农村、学历也不高，但他们一样渴望得到一份有前途的工作，希望和城市居民一样舒适体面地生活，他们也愿意为追逐梦想而努力，用双手改变命运。
(6)、餐饮业属于劳动密集型行业，来就餐的顾客是人，管理的员工是人，所以一定要贯彻以人为本。
(7)、首先门口早已有人在接待，将我们引入就餐区，
(8)、为了营造真实的人与人之间面对面吃饭的场景，海底捞的服务员更是***真地在玩偶的面前也单放了一个盘子，盘子里装了食物。
(9)、海底捞的外卖终于登陆上海，被震撼了。送来的东西包括：垃圾桶，可降解垃圾袋X锅，底料，汤，备用加汤，围裙，木头筷子，碗，口香糖，爆米花，真空包装的调料包括香菜和葱花，餐巾纸，各种菜品，勺子，眼睛布，两个皮筋，电磁炉。。。太牛***！！！人类已经无法阻止海底捞了。。
(10)、一网友说一次在海底捞吃完饭，要赶火车却都打不到的士。门口的小弟看到他带着行李箱，问了情况转身就走。结果紧接着海底捞的店长把自己的SUV开出来，说“赶紧上车吧时间不多了”。。海底捞要冲出宇宙了。。
(11)、海底捞的管理层很少有“空降兵”，出来少数技术型很强的岗位，其他都是从基层服务员干起，达到一定的标准就可以升职。任何新来的员工都有三个晋升途径可以选择：1管理线的晋升途径：新员工→合格员工→优秀员工→领班→大堂经理→店经理→区域经理→大区经理；2技术线晋升途径：新员工→合格员工→一级员工→先进员工→标兵员工→劳模员工→功勋员工；3后勤线的晋升途径：新员工→合格员工→一级员工→先进员工→办公室人员或出纳→会计/采购/技术部/开发部等。
(12)、海底捞设有奖励制度和惩罚制度，惩罚制度有非常严格的标准，而奖励制度却充满了主观性。这样会使得员工不满，自己努力工作得到的奖励只有一点，犯了一个小错误却要付出很大的代价，这就是典型的奖惩力度不平衡。犯错有迹可循，做得好却找不到标准，完全依赖领导者的公平性。长期以往下去，员工的积极性会消退，员工流动率会增加。
(13)、海底捞在全国50多个城市拥有200多家直营店，如今业务也开展到了海外，拥有四万多名员工，面对这么多的员工张勇很谨慎，对人力资源这一部分很有规划，他认为激励是过河的独木桥，而授权则是一根平衡木。
(14)、因为我们会更加用心服务每一位客户，尽全力满足客户购车需求！
(15)、受到「非典」的影响，餐饮行业陷入低谷，海底捞也未能幸免，营业额直线下降，往日宾客满座的火锅店变得冷冷清清。
(16)、海底捞至今十几年的历史，店长以上干部上百，从海底捞拿走嫁妆的，只有三个人。
(17)、我就纳闷了，怎么晚几分钟就没位置了？这不是侵犯客户利益了吗，客户已经不满意了。这还怎么做生意啊？
(18)、顾客进店后，美甲师跟接待人员同样热情开门迎接。
(19)、这种尊重，如何不让员工有成就感？又如何不让员工有创造力？
(20)、追求顾客满意度——为顾客提供“五星级”服务
4、海底捞服务理念在餐前餐中餐后
(1)、跟孕妇朋友去海底捞吃饭，刚坐下来，服务员就搬来舒服的沙发椅，专门提供给她哦。然后立刻又贴心送我们一盘酸辣口味的泡菜呀，要不要这么Sweet呀！！！(教主亲身经历)
(2)、小孩：送蒸蛋；拿贝贝椅、婴儿车；把长筷子换成一次性短筷子；小朋友围裙；儿童乐园；准备吸管；给小孩捞无骨、无刺、易于消化的食品；可以用奖励小礼物的方法，鼓励孩子多吃饭；遇到有小孩睡着了，可把多余的凳子拼起来，拿来垫子和睡袋，放其安睡。
(3)、 ②致力双手改变命运的价值观，在海底捞变成现实；
(4)、海底捞真是一个奇怪的企业。作为餐饮行业最常考核的指标(KPI)，比如利润、利润率、单客消费额、营业额、翻台率，这些都不考核。张勇说，我不想因为考核利润导致给客人吃的西瓜不甜、擦手的毛巾有破洞、卫生间的拖把没毛了还继续用。
(5)、结果有一天，我在北京一家店，电梯间里，听到一个四川人跟另外几个四川人讲：“我要让你们见识一下在北京的四川火锅有多牛***，你不订是绝对没位置的！你订了座晚去几分钟，也是没位置的！”
(6)、如果没有事先预订，你来到海底捞很可能会面对较为漫长的等待，不过过程也许不像你想象得那么糟糕。晚饭时间，北京任何一家海底捞的等候区里都可以看到如下的景象：大屏幕上不断的打出最新的座位信息，几十位排号的顾客吃着免费水果，喝着免费的饮料，享受店内提供的免费上网，擦皮鞋和美甲服务。如果是一群朋友在等待，服务员还会拿出来扑克牌和跳跳棋供你打发时间，减轻等待的焦躁，排队等位也成为了海底捞的特色和招牌之一。
(7)、几乎所有高管都是服务员出身。这些年轻人，***管理着几百名员工，每年创造几千万营业额。
(8)、然而，服务创新将带来巨大的服务成本和人力成本。海底捞每个月的服务成本是15-18万元，实际利润低于行业平均水平，想要维系“变态服务”面临着巨大的考验。作为一个劳动密集型产业，餐饮服务一直需要不断解决“人”的问题，海底捞“服务差异化”的核心就是“人”。在“人”方面，海底捞大量投入资本，例如提供高薪待遇，生活福利和培养机制等，导致企业在人力成本和服务商的成本压力必将比同行严峻。
(9)、海底捞总经理张勇说：“创新在海底捞不是刻意推行的，我们只是努力创造让员工愿意工作的环境，结果创新就不断涌出来了。没想到这就是创新。
(10)、创业20多年，张勇所带领的海底捞一直是一些大公司的学习对象，据说华为指定要求公司高管体验海底捞的服务；小米创始人雷军先生，不仅要求高管体验海底捞，还要在服务上向海底捞学习。
(11)、现代人不仅讲究吃的口味，还讲究吃的健康，因此食物从选料、加工到烹制都需要特别用心，这样才能俘获顾客们挑剔的味蕾。
(12)、如果一个推销员在年初的一个星期里见到50个人，其中只要有两个顾客对他的服务感到愉快，到了年底，由于连锁影响就可能有5000个人愿意和这个推销员打交道，他们知道一件事：买车可以试着跟这位推销员聊聊。
(13)、在网络上曾经看到过这样的帖子，帖子的内容主要记录了某位网友去海底捞吃火锅时发生的事情。网友写道自己一个人去海底捞吃火锅，一旁的服务员看到了这种情况，立马在网友入座之后就抱来了一个很大的玩偶放在他的对面。
(14)、在***，服务员是很努力的，一个小伙子可以看八张桌子，动作迅速敏捷，还会跟你聊天，关心你。因为他们有小费制。
(15)、海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。
(16)、对美甲店来说，服务是顾客花钱变漂亮的过程中所得到的快乐、认同和享受。总之，就是价值提升感！
(17)、海底捞刚进北京的时候，租第一个店面就被骗了。整整300万，是张勇账上所有的现金。对方背景强劲，这笔钱完全追不回来。
(18)、你看，我想了那么多激励措施，做了那么多亲情化举动，还跟他们讲情怀和梦想。他们告诉我说他们也都听得懂啊，但事实的真相不是这样的。
(19)、 合格员工的标准 ①业务熟练，顾客满意率高；
(20)、***的家文化影响是非常大的，当你对别人好的时候，他会发自内心感激你并把你当成家人，就会对你和你的店产生好感，口碑自然会非常好！
5、海底捞服务理念总结
(1)、海底捞把培训合格员工的工作叫做“造人”。张勇将人视为海底捞发展战略的基石。海底捞要求每个店按照实际要求的110%配备员工，为扩张提供人员保障。海底捞这种以人为本，稳扎稳打的发展战略值得不少***企业借鉴。其员工的入职培训很简单，只有3天。主要讲一些基本的生活常识和火锅服务常识。真正的培训是在进入门店之后的实习中，每个新员工都会有一个师傅传帮带。“新员工要达到海底捞优秀员工的水平，一般需要两到三个月的时间。”袁华强解释。体会海底捞的价值观和人性化的服务理念，学会处理不同问题的方法，比起那些固定的服务动作规范困难的多。
(2)、在海底捞的公司目标里，“将海底捞开向全国”只排在第三名，而“创建一个公平公正的工作环境”“致力于双手改变命运的价值观在海底捞成为现实”则排在前面。海底捞已经玩具过几家著名的想要投资的风投，张勇对此的解释是：扩展的越快，海底捞就不是海底捞了。对一个公司而言，这显然已不再是纯粹的商业目标，随着新店的不断增加，如何保障根本的理念能够始终如不打折扣地继续下去，恐怕是海底捞成长过程中的最大变数。
(3)、后来我发现，一家餐厅好不好，我们其实非常清楚。
(4)、这个问题的答案肯定是有很大差异性的，所以就需要美甲师们一一记下来。研究顾客的喜好，可以依此制订一些个性美甲护理方案。
(5)、真相是这样的：吧台那边的小姑娘已经明确告诉他了，“不要在这儿这么表现了，我已经有男朋友了”。
(6)、海底捞应从内部提升和外部提升两个方面综合提高员工的文化水平。
(7)、考虑到路程太远会影响员工休息，规定从小区步行到工作地点不能超过20分钟；
(8)、紧接着我们就开始点菜。点菜的时候也没有仔细看菜单儿就随便点了几个。自打我们坐下的那一刻，那个服务员儿就从来没有离开过，只要看到我们杯子里没有水了就立马给倒上。服务那是相当好。
(9)、 ②捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运；
(10)、我始终认为，只有当员工对企业产生认同感和归属感，才会真正快乐地工作，用心去做事，然后再透过他们去传递海底捞的价值理念。试想你可以和亲朋好友一起工作，自然就很开心，这种快乐的情绪对身边的人都是很具感染力的。
(11)、袁华强每个月都有一项特殊的任务：去员工宿舍生活三天。目的在于体验员工的衣食住行是否舒适，以便及时改善。员工对待他，从来不叫“袁总”，而是亲切的叫“袁哥”。在海底捞分店，他与同来自家乡的小服务生随意开玩笑，互相拍打肩膀。“在海底捞，店长也可以跟普通员工一起，去给客人端锅打扫。”袁华强说，“太多人往高处走的时候，都忘记了自己原本的样子了。”
(12)、如果客人的量已经朝富哦了可食用的量，服务员会及时提醒客人，可想而知这样善意的提醒会在我们内心形成一道暖流。此外，服务员还会主动提醒食客，各式试菜都可以点半份，这样同样的价钱我们就可以享受平常两倍的菜色了。
(13)、在海底捞，激励机制随处可见，领导随时保持和员工在一起的状态，一旦发现员工有做得好的地方就会进行激励，有的是口头激励，特别优秀的还会申请物质和金钱奖励新员工入职时，领导会进行自我介绍，向员工展示那些东西是员工应该学习的地方，并且坚持和员工站在同一战线上，这样就能激发员工的斗志。而对于创新这一块，海底捞也有自己的小创意，例如在成都分店就有三块板，黑、黄、红三种颜色分别代表没有创意、有创意但不能推广、有创意并且可以全国推广，员工都努力不让自己的名字出现在黑板上，因此海底捞的创新层出不穷。有些在全公司推广的创意，该推广的创意会以提出该建议的员工的名字来命名，这种做法激励员工不断创新。
(14)、海底捞考核一个店长或区域经理的主要标准不是被很多企业视为最高指标的营业额和利润，而是顾客满意度和员工满意度。用海底捞副总袁华强的话说：“超越顾客期望为海底捞赢得了名声，而让为顾客创造感觉的员工过得舒适才是海底捞的安身立命之道。”
(15)、我就见过这样的现象。一个员工在那使劲擦玻璃，其他员工在旁边聊天。擦玻璃的员工说，大家加把劲吧。你猜其他人怎么说？他们说，“你先进嘛”。那哥们一下就不吭声了。
(16)、海底捞制胜的法则是：让员工“用心”服务每一位顾客。可是，如何让服务员也像自己一样用心呢？毕竟，自己是老板，员工只是做一份工作而已。张勇的答案是：让员工把公司当成家，他们就会把心放在工作上。为什么？一个家庭不可能每个人都是家长，如果每个家庭成员的心都在家里的话，大家都会对这个家尽可能的做出贡献。那么，怎样才能让员工把海底捞当成自己的家？张勇觉得这个再简单不过了：把员工当做家人。为此海底捞是这么做的：
(17)、要让员工提供高质量的服务，必须将员工视为鲜活的个体，对他们充满爱心，而不是把他们当作无关紧要的服务工具。张勇的理念：“每个人都需要关心与被关心，而这个关心基于一种信念，那就是‘人生而平等’。”
(18)、这种“人治”挂你仅仅适用于店面小的时候。近年来，海底捞扩张迅速，当其发展成拥有几百家分店的企业时，“人治”管理难以跟上步伐，必须选择标准化，规范化的制度和流程，制定定量考核指标。然而，这些制度流程与企业文化又是矛盾的。在员工培养方面，海底捞更多地依靠人性化的师父带徒弟的方式和店员之间相互感染，当企业发展到一定规模，拥有上万名员工时，通过“师父带徒弟”的核心员工的言传身教的方式不再适用。
(19)、这五个字放在海底捞是代表***服务业的最高境界
(20)、有人说海底捞培训好啊，先培训标准再上岗。可你们知道吗，海底捞的新员工培训，包括如何使用ATM机，包括如何乘坐地铁：买卡、充值等等。这家企业，在帮助自己的员工，多数都是农民，去融入一个城市。
(1)、美甲师在为顾客做美甲的时候多与顾客沟通，这样能更加了解顾客让气氛活跃起来。
(2)、我不考核你赚多少钱，我就考核你的翻台率是多少。因为翻台率高就证明你的服务满意度高啊，翻台率高不就意味着赚钱多了嘛。
(3)、我在尽力做的时候，市场也给我机会，还让我活得好好的，我觉得海底捞到今天主要还是幸运，硬要说有什么建议，就好好做呗，别去东想西想的。
(4)、那么他们考核什么？考核客户满意度、员工积极性、干部培养。
(5)、听街坊的描述，那天「***」特别高兴，到处跟街坊说，他要吃方便面了。那时候，方便面对于他们家还是个奢侈品。母亲带着「***」到了一座小山上，用暖瓶里的水冲开一包方便面，放上老鼠药，娘俩就这样死了。只有一包方便面，做母亲的给了儿子，她自己喝的白水。
(6)、一个组织背后是有非正式的组织力量在推动的。有时候当你觉得一个员工表现好，你把他树成先进的时候，对他其实是很大的“打击”。
(7)、生病了会有宿舍管理员照顾，同事们会带来饭菜，领导还会来看望；
(8)、去感受到她们家的服务和氛围的同时我们也是在吸收
(9)、2017年海底捞的老鼠事件引起了社会的广泛关注，大众都以为会看到海底捞公关的各种解释，但是到来的只有公关的道歉以及坦诚，这令大众措手不及，无一例外地选择原谅海底捞。网上还流传着这样一句话来形容这个公关危机：这个锅我背，这个错我改，员工我养。如此坦率的企业、人性化的管理、诚挚的服务，最终赢得了大家的青睐。
(10)、它的客观体现在，虽然作者显然是海底捞经营理念的推崇者，但是他依旧保持了客观冷静的眼光和头脑，不留情面的笔触，以及缜密的思维，去解读海底捞的成功密码，研究海底捞的管理哲学，揭示海底捞的破绽和潜在危机，给人们展示一个真实的海底捞，而不是网络或媒体推崇的神话的、完美的海底捞。
(11)、一网友说一次在海底捞吃完饭，要赶火车却都打不到的士。门口的小弟看到他带着行李箱，问了情况转身就走。结果紧接着海底捞的店长把自己的SUV开出来，说“赶紧上车吧时间不多了”。。海底捞要冲出宇宙了。。
(12)、还有一次，姚晓曼的同事张耀兰注意到一位客人把鹌鹑蛋上面的萝卜丝夹到碗里吃。她感觉到客人一定很喜欢吃萝卜，于是让上菜房准备了一盘萝卜丝，又拿萝卜丝去调料台放上几味调料。当她把拌好的萝卜丝端到桌上时，客人很惊讶，也非常高兴。最后客人的儿子要了一碗米饭，把萝卜丝盘子里的汤拌到饭里吃了，还说这是他吃过最香的饭。接下来一个月，他们连来了3次，还把其他朋友介绍过来。
(13)、4管理困局：“人治”和“授权”阻碍连锁管理
(14)、海底捞提拔干部，我有一个重要的原则是看这个人是不是与人为善。之所以定了这个标准，是我亲身经历的一件事，它对自己的触动很大。
(15)、从创业之初仅有四张桌子的小火锅店，到今日上百家连锁分店的火锅品牌，海底捞始终不变的是“服务至上”的经营理念。针对消费者的用心服务早已成为海底捞最重要的企业文化，对推动海底捞的进一步发展壮大十分重要。然而，值得一提的是，伴随时代的变化，消费者的需求也是在不断变化着的。所以，要开拓市场，海底捞不能只是寄希望于一种成功的服务模式，必须推陈出新，强化针对消费者的服务活动，尽力满足消费者的期望与潜在需求。
(16)、(5)余吉安,杨斌,王曼.餐饮企业人力资源管理成功之道--以小肥羊和海底捞为例(J).华东经济管理,2014,28(11):115-1
(17)、店长的考核只有三项定性指标：一是顾客满意度，二是员工积极性，三是干部培养；
(18)、海底捞是没有专门的人力资源部的。我一直觉得人力资源部门是人为地分裂出来的一个组织；对公司的企业文化建设很不利。说实话，人力资源的负责人不可能了解每一个人的能力。通常，他们做事的原则是不得罪人。
(19)、我们都吃过饭，都传递过这样的信息：这家餐厅不错啊。很多人根据这个“不错”去吃了，然后说“确实不错”啊，这个“不错”就形成了。都没有什么指标，但是传递得非常准。
(20)、——他不是为了海底捞在奋斗，他是为了吧台的小姑娘在奋斗。
(1)、怎么考呢？一个副总组织一堆神秘人去考。后来发现非常准。这样店长也没话说了，你不能把差的说成好的。
(2)、美甲师在为顾客服务结束后，一定要询问顾客对于本次美甲的感受。
(3)、在顾客接受完服务后，可以提供一张匿名的意见反馈表。顾客在写下自己的意见后，店铺为其送上积分或优惠券。
(4)、比如，早几年被网友们热评的「火锅外卖」，起因是我在开会时提了一句：现在网络营销很火，咱们也可以尝试一下嘛!实际上这一形式自2003年就开始了：
(5)、怎么解决这个问题？组织和激励是途径之一。而其中，考核至关重要。
(6)、有人说海底捞培训好啊，先培训标准再上岗。可你们知道吗，海底捞的新员工培训，包括如何使用ATM机，包括如何乘坐地铁：买卡、充值等等。这家企业，在帮助自己的员工，多数都是农民，去融入一个城市。
(7)、海底捞至今十几年的历史，店长以上干部上百，从海底捞拿走嫁妆的，只有三个人。
(8)、近期最红的就是有一名顾客前去海底捞就餐，因为一个人点餐，服务员就为他拿了一只玩具熊在对面，让他感到不那么孤单。